Tradición e innovación

En Cañada de Santa Rita, estamos especializados en la fabricación, envasado y distribución de aceite de oliva virgen extra, un producto de máxima calidad que nace del compromiso de todos cuantos formamos parte de esta joven empresa.

Nuestra almazara está ubicada en Castro del Río, una localidad cordobesa reconocida a nivel mundial por su excelencia en la producción de aceite de oliva. Este municipio, con una historia profundamente arraigada al cultivo del olivar, nos da el entorno ideal para desarrollar unos aceites que honran el legado familiar y apuestan por el futuro.

Nuestras actuales instalaciones fueron inauguradas en noviembre de 2019, como resultado de más de doscientos años de experiencia familiar en el sector oleícola y de la visión y el dinamismo de las nuevas generaciones. Esta unión entre tradición y modernidad ha sido clave para posicionar nuestros productos, en un corto período de tiempo, como referentes de calidad en los mercados.

Tecnología de vanguardia en el proceso de elaboración de nuestro aceite de oliva virgen extra

Nuestra almazara está equipada con tecnología de última generación, la cual nos permite garantizar altos estándares de calidad y eficiencia en cada etapa del proceso, incluyendo la elaboración y distribución de aceite de oliva virgen extra. En Cañada de Santa Rita contamos con tres líneas de limpieza y recepción de aceitunas y tres líneas de molturación, una de ellas destinada a la producción de AOVE Ecológico, todas ellas diseñadas para obtener el mejor aceite en el menor tiempo posible, manteniendo intactas todas sus propiedades organolépticas.

Gracias a esta infraestructura avanzada, alcanzamos una capacidad de molturación diaria de hasta 400 t de aceituna. Contamos también con una moderna bodega en acero inoxidable donde conservar nuestros aceites, la cual es capaz de albergar en las mejores condiciones más de 2.000 t de aceite. Esta capacidad de producción y almacenamiento nos permite responder con agilidad a las demandas de los más exigentes mercados, todo ello sin comprometer nunca la calidad del producto final. Cada detalle ha sido cuidadosamente planificado para optimizar los tiempos de procesamiento y preservar las muchas cualidades del fruto desde el campo hasta la botella.

Compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad

Nuestros procesos están orientados hacia la mejora continua y la excelencia en la producción. Por ello, hemos diseñado un sistema integral que garantiza la separación completa de las distintas variedades de aceituna, desde su entrada en la almazara hasta la salida del aceite. Esta clasificación rigurosa nos permite ofrecer un producto final con identidad propia, conservando las particularidades de cada variedad.

Además, incorporamos una línea específica para la producción ecológica, cumpliendo con los más altos estándares de sostenibilidad. Esta línea está diseñada para asegurar la trazabilidad completa de los aceites biológicos, lo que nos permite proporcionar productos no sólo saludables y sabrosos, sino también respetuosos con el medioambiente. De esta manera, reafirmamos el compromiso que tenemos con la calidad, la responsabilidad ambiental y la innovación continua.

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